Description
Ce dessert sans four marie la douceur d’une crème vanillée à la richesse du biscuit Lotus. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le fondant crémeux, le croquant du biscuit et la chaleur caramélisée du Biscoff. Parfait pour un dessert express ou un buffet élégant !
Ingredients
Scale
- 300 g de biscuits Lotus (ou Biscoff)
- 100 g de beurre fondu
- 3 c. à soupe de pâte Biscoff
- 500 ml de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière (35 % MG, bien froide)
- 3 c. à soupe de pâte Biscoff fondue
- 5 biscuits Lotus émiettés (pour la déco)
Instructions
- Préparer la base: Réduire les biscuits en poudre fine. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Étaler la moitié du mélange dans un moule rectangulaire et presser pour former la base. Réserver au réfrigérateur pendant que vous préparez la crème.
- Préparer la crème vanillée: Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Ajouter le lait chaud petit à petit tout en fouettant. Faire épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une crème pâtissière. Ajouter la vanille, laisser tiédir. Fouetter la crème liquide bien froide et l’incorporer délicatement à la crème pâtissière pour obtenir une texture légère et mousseuse.
- Assembler les couches: Étaler une couche de crème sur la base biscuitée. Ajouter une couche de pâte Biscoff fondue. Répéter les couches : biscuits émiettés → crème → Biscoff → crème. Terminer par une dernière couche de crème et lisser la surface.
- Décoration: Napper de pâte Biscoff légèrement chauffée pour créer un effet marbré. Saupoudrer de miettes de biscuits Lotus. Planter un biscuit entier au centre pour la touche signature.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez des biscuits Lotus supplémentaires pour la décoration.
- Assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la fouetter pour obtenir une texture optimale.
- Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg