Description
Funfetti Chocolate Cake Truffles are delightful bite-sized treats made from moist chocolate cake, creamy binder, and coated in white chocolate with colorful rainbow sprinkles.
Ingredients
Scale
- Chocolate Cake (or use store-bought)
- 120 g farine
- 30 g cacao
- 120 g sucre
- 1 œuf
- 80 ml lait
- 60 ml huile
- 1 c. à café vanille
- 1/2 sachet levure (6 g)
- 1 pincée de sel
- 120 g cream cheese ou 3–4 c. à soupe de frosting chocolat/vanille
- 250–300 g chocolat blanc
- 1 c. à soupe huile de coco (optionnel – pour fluidifier)
- Sprinkles arc-en-ciel (funfetti)
Instructions
- Faire le gâteau (si fait maison): Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ingrédients humides : œuf + lait + huile + vanille. Ajouter ingrédients secs : farine + cacao + sucre + levure + sel. Verser dans un petit moule, cuire 18–20 min. Laisser refroidir complètement.
- Préparer la pâte à truffes: Émietter le gâteau entièrement dans un grand bol. Ajouter cream cheese ou frosting. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène, humide, qui se tient.
- Former les truffes: Prélever des portions de 20–25 g. Former des boules lisses. Placer au congélateur 15–20 min pour les raffermir.
- Enrober de chocolat blanc: Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou micro-ondes. Ajouter l’huile de coco si le chocolat est épais. Tremper chaque truffe dans le chocolat. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avant que le chocolat ne durcisse, ajouter les sprinkles arc-en-ciel.
- Finition: Laisser figer 10–15 minutes au frigo. Déguster !
Notes
- La pâte doit ressembler à une pâte à brownies épaisse.
- Si trop sec, rajouter un peu de cream cheese.
- Si trop mou, ajouter un peu de gâteau émietté.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking and Chilling
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 truffle
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg