Description
Golden, shiny, flaky half-moon pastries filled with richly seasoned ground beef and gooey melted cheese. Easy to assemble, freezer-friendly, and absolutely irresistible.
Ingredients
Scale
- 400 g viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café paprika
- ½ c. à café cumin
- ½ c. à café origan
- ½ c. à café sel
- ¼ c. à café poivre
- 60 ml bouillon de bœuf
- 70 g cheddar râpé ou mozzarella (ou mélange)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou brisée, selon préférence)
- 1 œuf battu pour la dorure
- Persil frais haché (optional)
- Graines de sésame ou pavot (optional)
Instructions
- Make the Beef Filling: Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter oignon + ail, cuire 2–3 minutes. Ajouter la viande hachée et cuire en émiettant. Ajouter concentré de tomate + paprika + cumin + origan + sel + poivre. Mélanger puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter 7–10 minutes jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajouter le fromage pour obtenir une garniture fondante. Laisser refroidir complètement avant de garnir (important !).
- Assemble the Hand Pies: Préchauffer le four à 190°C. Découper des cercles de 10–12 cm dans la pâte feuilletée. Déposer 1 c. à soupe bombée de farce au centre. Replier la pâte en demi-lune et sceller les bords avec une fourchette. Badigeonner de dorure à l’œuf pour un fini brillant.
- Bake: Cuire 18–22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée, les bords soient dorés, et la surface soit brillante.
- Garnish & Serve: Parsemer de persil frais. Servir chaud avec sauce au yaourt, sauce ranch, sauce tomate épicée ou dip crémeux.
Notes
- Ensure the filling is completely cooled before assembling the hand pies.
- These hand pies can be frozen before baking for a quick meal later.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 hand pie
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg